1. 白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。
2. 锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。
3. 然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。
4. 依次烹入醋、酱油还有白糖。
5. 白菜片开始变软时，加入盐调味。
6. 白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。
7. 最后淋入香油，翻炒均匀即可。